Công thức cà phê Mocha Black and White của Starbucks

Starbucks là thương hiệu cà phê được săn đón nhất hiện nay và cũng là thương hiệu cafe lớn nhất thế giới. Việc tìm hiểu công thức pha chế các món của Starbucks luôn là điều hấp dẫn với bất kỳ tín đồ cà phê nào.

Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu công thức làm món cà phê Mocha Black and White của Starbucks. Và một lưu ý nhỏ là hãy linh hoạt trong cách chọn nguyên liệu cho phù hợp với bạn, đặc biệt quan trọng đó là bạn phải có được những hạt cà phê ngon nhất.

1. Công thức ly cafe Mocha Black and White của Starbucks (3 size):

Thành phần	Ly 360ml (size S)	Ly 480ml (size M)	Ly 710ml (size L)
Fontana™ Bittersweet Chocolate Mocha Sauce	2 pumps	3 pumps	4pumps
Fontana™ White Chocolate Mocha Sauce	2 pumps	3pumps	4pumps
Cafe Espresso	1 shot	2 shots	3 shots
Steamed Milk	Đổ đầy đến khi cách miệng ly 1cm
Whipped Cream	Trang trí whipped cream trên cùng

2. Cách thực hiện:

- Đổ sauce mocha và sauce socola trắng vào ly;

- Làm 1 shot espresso vào ly, khuấy đều;

- Thêm steamed milk (sữa đã đánh bọt);

- Trang trí với whipped cream và sauce .

Tìm hiểu về cà phê Mocha

Cafe Mocha còn có tên gọi mà ít ai biết tới đó là Mocaccino (đọc là: mô-ka-chi-nô) là một biết thể của Cafe Latte, cafe Ý. Cafe Mocha có nguồn gốc xuất sứ từ thành phố Bờ Biển Đỏ (Read Sea) Mocha, Yemen, nơi mà từ tận thế kỉ 15 đã từng nơi xuất khẩu cafe lớn nhất thế giới, đặc biệt là nguồn cung cấp cafe cho những vùng lân cận bán đảo Ả Rập. Cafe Mocha có mùi vị socola, và được tạo ra để nhái là hương vị tự nhiên đó.

Giống như Cafe Latte, Cafe Mocha được làm từ espresso và nữa nóng, nhưng được thêm mùi vị socola, thông thường được làm từ bột socola, nhưng ngày nay đa phần các biến thể được từ siro socola. Cafe Mocha bao gồm socola đen hay socola sữa.

Cà phê Mocha là gì?

Nếu làm theo những công thức thông thường, mùi vị của nó giống như socola nóng với espresso được thêm vào. Giống như cappuccino, cà phê mocha (cafe mocha nóng) được tạo ra từ bọt sữa ở trên, mặc dù thông thường là được trộn với socola nóng, và cũng đôi khi sử dụng whipping cream ở bên trên. Thông thường bọt sữa được tạo ra với máy pha cà phê ở bên trên được trang trí với quế, hay là bột cacao hay là kẹo marshmallows để thêm hương vị.

Một biến thể khác đó là White cafe mocha, được làm từ socola trắng thay vì sữa hay socola đến. Cũng vài biến thể khác là sự trộn lẫn hai loại siro khác nhau, hỗn hợp này có vài tên gọi lạ lẫm là: black and White mocha, tan mocha, marble mocha, tuxedo mocha hay là zebra; tất cả những tên gọi trên vì là sự kết hợp giữa đen và trắng.

Nguồn: Tổng hợp

Tags: Kiến thức cà phê